珍珠虎斑
珍珠龙趸与珍珠虎斑的别名不同但乃同种鱼类，仅是体重区别区分。作为龙趸与虎斑的结晶，此鱼种带有龙趸鱼皮的滑润，又有虎斑结实的肉质，绝对是识鱼者的首选。
红鱼
红鱼被认为是海湾中最有价值的鱼类，在2岁左右就开始繁殖，能够成长至40寸左右，重量可达50磅，寿命可达50年以上。
赤枣
赤枣活动速度非常迅速，是海上捕鱼者的头疼对象，擅于迅速与强劲的游动作为掩饰。赤枣属于品质上佳的海水养殖鱼，即便冰冻收藏也不会发出异味。
金目鲈
金目鲈是东南亚普遍的鱼种，体积越大则口感越结实。每一片鱼肉之中都可以品尝到一层胶质，拥有丰富的胶原蛋白。由于以海洋养殖，不再如以往池塘养殖般呈现松散的
海斑
海斑鱼属于辐鳍鱼纲，身体肥厚，口部大，并不适宜长途迅速游泳。海斑鱼体型相当大，身长可达一公尺以上，体重超过一百公斤也不足为奇。
银鲳
许多人对银昌或许还停留在肉质较硬的印象中，但是随着养殖环境以及饲料的不同，银昌已经成为结实且带有鱼香味的肉质。更由于其价位中等，成为当今喜宴餐桌上常见的鱼种。
金鲷
金鲷鱼肉质极佳、色白味甜，蒸熏烤炸都适合。鱼肉厚结实、肉质细嫩，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感具佳。金雕鱼的蛋白质含量高，但脂肪含量低，属于上佳的保健海味珍品。
